济南茶艺过时 茶楼纷纷变身餐饮 棋牌 ktv
茶馆在省城遍地开花后，出于竞争的考虑，近来不少茶馆悄然“变身”，通过开发餐饮、棋牌、ＫＴＶ等其他经营项目来拉近与消费者的距离。
茶楼为何悄然“变身”？ 在采访中，一位老茶客解释说，茶馆的演变是适应时代发展的需要。早期的茶馆有说书、评弹为茶客助兴；在上世纪八九十年代是一边喝茶一边唱卡拉ＯＫ，发展到现在，过去的助兴项目落伍了，又没有兴起新的高雅的和大众化的东西，从而有了一个“断层”，而此时大众化的扑克麻将、餐饮等项目就填补了这个“断层”。
山大的小张同学认为，喝茶是中国人的传统，但如今的茶馆却离“传统”很远，缺少一种大众味。茶馆应该是老百姓交流、沟通的场所，其定位应该面向大众，不但品种应大众化，价格亦应大众化。
山东省茶文化协会的一位工作人员认为，这也与省城市民的消费习惯有关，在茶馆７０％的消费者是来谈生意的，还有２０％的消费者则是专门为品茶而来的。而前两年茶馆兴起之初，不少人品茶，看茶艺表演，都是图一时新鲜。不少经营者为短期获利，纷纷开起了这类消费场所。而随着新鲜劲一过，顾客越来越少，不少茶馆就出现了经营上的困难，所以只能通过改换经营项目来获取发展。
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