丽水市开展餐饮业食用油大检查活动以保障人们生命安全

近日，丽水市卫生部门开展了“金箭三号”餐饮业食用油大检查行动，对全市辖区内餐饮业贮存和使用的固、液态食用油开展了一次突击检查监督。

根据省卫生部门的统一安排，市卫生监督部门组织人员对全市辖区内餐饮业贮存、使用的固、液态食用油开展一次突击检查监督。重点检查了小吃、小炒、快餐、酒店、工地食堂等餐饮单位的食用油使用情况。

本次检查采用定性和定量相结合的检测方法，检查人员对全市100多家餐饮单位使用的猪油、色拉油、调和油等食用油108份样品进行了监督抽查，指标均符合国家相关卫生标准。据检查人员介绍，近年来，省内外多次发现餐饮单位使用废弃油，而废弃油主要包括垃圾油、过菜油、泔水油和地沟油等，它含有毒素，一旦食用，会引起食物中毒，影响人们的健康。

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